Cerdo adobado

La carne de cerdo, más si es un buen cerdo ibérico, es siempre deliciosa, pero si encima se la adoba como en esta receta, el resultado es increíble.

Receta de cerdo adobado

Ingredientes para preparar cerdo adobado

  • 500 gr. de lomo de cerdo
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano
  • 2 dientes de ajo
  • Comino en grano
  • Vinagre de vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar cerdo adobado?

  • Para preparar el cerdo adobado, empezaremos por trocear el lomo de cerdo en dados. Cuando lo tengamos cortado en dados lo colocamos en un bol.
  • Agregamos al bol la hoja de laurel y un poco de orégano. Añadimos al cerdo adobado los dos dientes de ajo machacados y un poco de comino en grano. Salpimentamos al gusto y añadimos un buen chorro de vinagre de vino blanco. Lo ideal es que el cerdo quede casi cubierto por el vinagre.
  • Dejamos el cerdo adobado en el frigorífico durante, al menos, 2 horas y, pasado ese tiempo, sacamos el cerdo del frigorífico y ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite.
  • Salteamos los trozos de cerdo adobado a máxima potencia, teniendo siempre cuidado de que no se queme, por lo que tendremos que estar removiendo todo el tiempo. Servimos bien caliente.
  • Foto orientativa: 46137
Nota del autor:

Otra opción es adobar el lomo entero y luego hacerlo al horno. Las dos formas quedan completamente geniales.

  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 21/06/2012
  • Leída 9.013 veces